sal kosher
8 onzas de fideos de lasaña, partidos en pedazos (alrededor de 10 fideos)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
1 cebolla picada
1/2 libra de salchicha italiana caliente o dulce, sin envoltura
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de pasta de tomate
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata de 15 onzas de tomates triturados o cortados en cubitos
1/2 taza de albahaca fresca picada, más hojas en rodajas finas para espolvorear
1/3 taza de queso parmesano rallado (y más para espolvorear, opcional)
1/4 taza de crema espesa o mitad y mitad
Queso ricota, para espolvorear
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