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1 lomo de cerdo entero, aproximadamente 1 libra

1 lima finamente rallada

1/2 taza de jugo de limón recién exprimido

1/4 taza de miel

1 1/2 cucharaditas de sal kosher

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 chile chipotle en salsa de adobo

1 cucharadita de aceite vegetal

1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado


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